Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jedlá lupeňovitá huba, ktorú môžeme najčastejšie nájsť na kmeňoch listnatých stromov. Patrí do čeľade drevokazných húb a najmä v európskych krajinách patrí medzi najznámejšie huby s prospešným účinkom na organizmus.

Jej pomenovanie sa odvíja od toho, že jej klobúk pripomína odtiene sfarbenia ustríc. Táto huba je vďaka obsahu biologických látok známa svojimi blahodarnými účinkami na náš organizmus. Pre jej sladkastú chuť a intenzívnu vôňu sa bežne používa v kuchyni ako prísada do chutných receptov, no možno ju zakúpiť aj vo forme výživových doplnkov, ktoré nájdete aj v našej lekárni.

Aké prospešné látky obsahuje hliva ustricová?

Aké má hliva ustricová účinky na náš organizmus?

Hliva ustricová ako výživový doplnok

Aké prospešné látky obsahuje hliva ustricová?

Hliva ustricová sa označuje aj ako elixír večnej mladosti. Už storočia sa jej sila využíva v čínskej medicíne na riešenie viacerých zdravotných problémov. Môžeme v nej nájsť napríklad tieto prospešné látky:

• vitamíny –B, C, D, K,
• mastné kyseliny,
• stopové prvky a minerály – horčík, selén, železo, zinok, jód, draslík, sodík, chróm, fosfor, meď,
• steroly,
• betaglukány,
• aminokyseliny,
• vlákninu,
• proteíny.

Je teda zrejmé, že táto zaujímavá huba v sebe „skrýva“ množstvo užitočných látok. Napríklad spomínané betaglukány sú veľmi prospešné látky, ktoré podporujú správnu činnosť nášho imunitného systému – a práve kvôli nim je hliva ustricová tak obľúbená.

Aké má hliva ustricová účinky na náš organizmus?

Rovnako, ako v prípade prospešných látok, aj účinkov na naše telo je v prípade hlivy ustricovej viacero. Keď si zhrnieme tie najzákladnejšie, tak je to predovšetkým:

• posilnenie imunitného systému a s tým spojená väčšia odolnosť voči baktériám, vírusom či parazitom,
• pozitívne ovplyvňovanie hladiny cholesterolu,
• významné antioxidačné účinky – keďže je hliva ustricová aj prírodný silný antioxidant, napomáha spomaľovať proces starnutia buniek,
• pôsobí na znižovanie chronických zápalových procesov,
• pôsobí preventívne proti vzniku cukrovky,
• podporuje lepšie trávenie a vylučovanie,
• pomáha predchádzať kožným ochoreniam,
• pozitívne pôsobí na pružnosť a zachovanie elasticity pokožky,
• pôsobí na zdravé fungovanie cievneho systému,
• prispieva k tvorbe červených krviniek, čím má pozitívne účinky proti chudokrvnosti,
• pomáha pri únave a vyčerpaní,
• je ideálnym doplnkom v rámci diét a zdravej stravy, keďže obsahuje málo kalórií,
• pôsobí ako antiseptikum.

Hliva ustricová ako výživový doplnok

Doplnenie prospešných látok, ktoré hliva ustricová obsahuje, môžete zabezpečiť užívaním výživových doplnkov. Nájdete ich vo forme kapsúl alebo tabliet, ktoré obsahujú bežnú dennú odporúčanú dávku.

Uvádza sa, že užívaním hlivy ustricovej vo forme výživových doplnkov si zabezpečíte príjem väčšieho množstva betaglukánov, vitamínov a minerálov, ako by to bolo v prípade konzumácie jedál s obsahom tejto huby. Vždy sa však riaďte denným odporúčaným dávkovaním.

Obľúbené a odporúčané sú výživové doplnky, ktoré obsahujú nielen hlivu ustricovú samotnú, ale aj hlivu ustricovú v kombinácii s rakytníkovým olejom alebo echinaceou, vďaka ktorým môžete podporiť imunitu. Ak siahnete po hlive ustricovej s laktobacilmi, môžete podporiť aj správne fungovanie črevnej mikroflóry. Takéto výživové doplnky, predovšetkým na podporu imunity, môžu pokojne užívať aj deti.

Na záver tipy na využitie hlivy v kuchyni

Svojmu telu môžete hlivu ustricovú dopriať nielen vo forme výživových doplnkov, ale aj konzumáciou jedál, v ktorých tvorí základnú ingredienciu – faktom ale ostáva, že hodnoty betaglukánov a prospešných vitamínov sa jej prípravou rapídne znižujú. Konzumovať môžete všetky jej časti, stonka obsahuje najväčšie zastúpenie spomínaného betaglukánu. Na záver vám teda prinášame tipy na najobľúbenejšie a najznámejšie jedlá, ktoré hlivu ustricovú obsahujú:

• rizoto s hlivou ustricovou,
• hlivový perkelt,
• hlivový paprikáš,
• krémová polievka z hlivy,
• hliva na smotane.