Hoci sójový lecitín obsahuje spektrum prospešných fosfolipidov, jeho hlavnou účinnou látkou je fosfolipid fosfatidylcholín (cholín).
Výživové vplyvy užívania cholínu pre organizmus:
- Cholín prispieva k správnej látkovej premene homocysteínu. Homocysteín je aminokyselina, ktorú má v krvi každý človek a ktorá vzniká štiepením bielkovín. Jej vysoká hladina poškodzuje cievy, v dôsledku čoho vzniká náhla cievna príhoda, ischemickú choroba srdca a zvyšuje sa riziko kôrnatenia tepien (artérioskleróza).
- Cholín prispieva k správnej látkovej premene lipidov, teda pomáha udržiavať cholesterol v rozpustnej forme a zamedzuje jeho ukladaniu v cievach. Je dôležitou súčasťou žlče, nevyhnutnej na trávenie tukov.
- Cholín prispieva k udržaniu normálnej funkcie pečene. Ak v strave nie je dostatok cholínu, dôsledkom môže byť hromadenie veľkého množstva tuku v pečeni, tzv. stukovatenie pečene.
Použitie:
Odporúča sa 1-2 čajové lyžičky prášku lecitínu užiť spolu s jedlom. Na priame užitie je dávkovanie 2 g (1 čajová lyžička) sójového lecitínu užiť 1 až 2 krát denne.
Alternatívou je pridanie prášku do jogurtov, cereálnych pokrmov, kaší, polievok, do cesta na pečenie a pod. Lecitín ako čisto prírodná látka vo forme emulgátoru v potravinách zabraňuje oddeleniu vody od oleja, prispieva k väčšiemu objemu cesta a spomaľuje žltnutie tukov. Lecitín je vhodné použiť aj pri domácom pečení chleba a koláčov. Odporúčané dávkovanie do cesta na chlieb predstavuje 2 – 3 g na 1 kg zmesi.
Upozornenie:
| Hmotnosť | 0.283 kg |
|---|---|
| Forma | Prášok |
| Manufacturer | |
| Skupina | Ženy, Muži, Seniori |
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.